ヴィーガンとは？ ベジタリアンとは違うの？ 定義や種類を解説
ヴィーガン（ビーガン）という言葉をよく聞くようになりましたが、「ヴィーガンとはどういう人たちなの？」「ヴィーガンとベジタリアンって違うの？」というように、実際いまいち理解していない方も多いのではないでしょうか？
この記事では、そのような方に向けて、ヴィーガン・ベジタリアンの定義や種類を解説しています。
ヴィーガンやベジタリアンについて、理解する一助となればさいわいです。
ヴィーガン（ビーガン）とは？
ヴィーガン（ヴィーガン）とは、生活のあらゆる面において、動物性の食品・製品を避ける人々のことを指します。
日本語では「完全菜食主義者」と訳されることも多いヴィーガン。動物性食品を食べない食生活が注目されがちですが、ヴィーガンは動物性食品だけではなく、毛皮や生産時に動物実験が行われている化粧品など「動物性の製品・生産時に動物が搾取される製品」の使用も避けています。
このようにヴィーガンは、ライフスタイル全体を通して「動物を搾取しない」姿勢を実践しているのです。
なぜヴィーガン（ビーガン）になるの？ よくある３つの理由を紹介！
ベジタリアンとは？ ヴィーガンとベジタリアンはどう違うの？
ベジタリアンとは、植物性食品を中心とした食生活を行う人のことを指します。
日本語では「菜食主義者」と訳されるベジタリアン。ベジタリアンは基本的に、肉類の摂取を避けた食生活を送ります。
肉以外の動物性食品に関しては人それぞれで、ベジタリアンの中には「卵やチーズは食べる」「肉は食べないけど魚は食べる」というような方もいます。（※「鶏肉のみはOK」という方もいます）
ベジタリアンとヴィーガンの違い
ベジタリアンとヴィーガンの大きな違いは「動物性の製品を完全に避けるかどうか」です。
前述のように、ベジタリアンは「肉類の摂取を避け、菜食を中心とする」のに対し、ヴィーガンは「動物性食品を完全に避ける」という生活を送ります。また、ヴィーガンは食事以外でも、動物性の製品の使用を避けます。
つまり、ヴィーガンのほうが食事や生活における制限は厳しいということですね。
ベジタリアンは「肉類の摂取を避け、菜食を基本とした食生活」を送る方をひろく指すため、ヴィーガンもベジタリアンの一種と言えます。ヴィーガンは「厳格なベジタリアン」とも言えるでしょう。
ベジタリアンの種類
ベジタリアンには「肉以外の動物性食品をどれくらい制限するか？」によって、さらにいくつかの種類に分けられます。
基本的には、ベジタリアンは以下のように分類されることが多いようです。
ラクト・ベジタリアン (Lacto vegetarian)
乳・乳製品（チーズ・ヨーグルトなど）は摂取するが、肉・魚・卵の摂取を避ける。
オボ・ベジタリアン (ovo vegetarian)
卵は摂取するが、肉・魚・乳・乳製品の摂取を避ける。
ラクト・オボ・ベジタリアン (lacto ovo vegetarian)
乳・乳製品・卵は摂取するが、肉・魚の摂取を避ける。
一般に、「ベジタリアン」と呼ばれる方々はこのラクト・オボ・ベジタリアンに当てはまることが多い。
ペスクタリアン (pescetarian)
魚・乳・乳製品・卵は摂取するが、肉の摂取を避ける。
ポーヨ・ベジタリアン (pollo-vegetarian)
鶏肉・魚・乳・乳製品・卵は摂取するが、肉のうち鶏肉以外の摂取を避ける。
ヴィーガン (vegan)
肉・魚をはじめ、卵やチーズなどの乳製品や蜂蜜など、動物性食品を完全に避ける。
食品だけでなく、動物性の食品や動物実験された製品の使用も避ける。
オリエンタル・ヴィーガン (oriental vegan)
動物性食品を完全に避けるほか、五葷（ニラ・ニンニク・ラッキョウ・アサツキ・ネギ）と呼ばれる野菜の摂取も避ける。（タマネギを避ける場合もある）
フルータリアン (fruitarian)
果実や木の実などのみを摂取する。動物性食品に加え、野菜の葉や根など植物本体を食べることも避ける。
植物性食品にも制限があるため、ヴィーガンよりも厳格な食生活を送る。
まとめ
この記事では、ヴィーガン・ベジタリアンの定義や種類を簡単に解説しました。
ヴィーガンやベジタリアンと言っても、「どのくらい動物性の食品および製品を避けるか？」によってさまざまに種類があります。
これらの違いを知ることで、改めて自分の食生活・ライフスタイルを見直したり、周りのヴィーガン・ベジタリアンについての理解を深めていただければ幸いです。
ぜひ無理のない範囲で、自分に合ったスタイルを探してみてはいかがでしょうか。